Prestes a estrear como protagonista de 'Mania de Você', Gabz tem uma trajetória antiga na televisão. Aos 25 anos, ela será a mocinha Viola, que terá uma relação de amizade e rivalidade com Luma, papel de Agatha Moreira e se entrelaçará com Mavi (Chay Suede ) e Rudá (Nicolas Prattes ).
No entanto, muitos anos antes, a jovem atriz iniciou sua trajetória como Helena, de 'Viver a Vida', trama de Manoel Carlos que está sendo exibida atualmente no canal Viva. Em 2009, ano de exibição original do folhetim, a atriz tinha apenas 9 anos, e participou dos momentos de flashback da heroína, que, na fase adulta, foi interpretada por Taís Araújo. Na época, o produtor de elenco Luiz Antonio Rocha a escolheu a partir da semelhança com a esposa de Lázaro Ramos.
Após esse período, ela se dedicou a música, entre outros talentos. Apenas em 2019 que Gabz retornou para a TV, em uma participação na novelinha 'Malhação: Toda Forma de Amar'. Seu trabalho mais recente foi 'Amor Perfeito', onde interpretou Laura.
Agora, a atriz nascida em Irajá, bairro do Rio de Janeiro, apresentará uma personagem dúbia que, em determinado momento da trama, sairá da pose de mocinha para vilã, estratégia corriqueira do autor João Emanuel Carneiro em suas novelas.
Sobre a trama do novelista, ela contará com a participação de Rodrigo Lombardi como Molina, substituindo Murilo Benício. O personagem é o verdadeiro vilão, mas ficará apenas na primeira fase, desencadeando o misterioso 'quem matou Molina?'