Congelar carnes em casa exigem cuidados especiais: 'Um exemplo é o núcleo da carne, que demora cerca de um dia para ficar congelado. Quando se congela qualquer alimento de forma lenta, há a formação de cristais no núcleo, aí quando ele é descongelado esses cristais rompem a célula e extravasa uma série de nutrientes' - Foto